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lundi 19 avril 2010

Belhouse Groove



BELHOUSE GROOVE est un petit moceau comme ça. Il est illustré d'un dessin des immeubles bourgeois que l'on trouve tout au long de la rue  Dreyfus-Schimdt à Belfort, immeubles bourgeois qui se devaient, même si le froid vif interdit qu'on y mette le bout du nez, d'être ornés de magnifiques balcons inutiles en fer forgé.C'est peut-être la raison qui fait que la musique est un peu moqueuse ... !

4 commentaires:

  1. Musique d'ambiance qu'on a souvent dans les restos branchés. Devant des oeufs bénédictines et bien accompagnée, ce morceau serait de mise.

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  2. Ah! ça, si j'avais su que Belhouse pouvait accompagner des oeufs bénédictines! Comment sont donc ces oeufs? Est-ce une recette québécoise?
    Tu es gentille de tout écouter. Tu as remarqué? Il n'y a plus que toi qui commente sur mon blog qui n'a plus trop l'air d'intéresser grand monde.
    Merci car, "Que serais-je sans toi?" (chanson de Jean Ferrat)

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  3. Oeufs Bénédictine :
    Ingrédients
    2 oeufs entiers
    1/2 c. thé de vinaigre
    1 muffin anglais coupé en 2
    2 tranches de jambon ou de saumon fumé (encore meilleur )


    pour la sauce hollandaise

    2 jaunes d'oeufs
    1/2 c. thé citron
    1/2 livre de beurre très froid, coupée en petits cubes

    Étapes
    1.Faire pocher les oeufs dans de l'eau frémissante avec le vinaigre pour faciliter la coagulation.


    2.Dans un bain marie, mettre les 2 jaunes d'oeufs, le jus de citron et battre avec un fouet.


    3.Ajouter un cube de beurre à la fois, et brasser constamment.


    4.Le mélange va épaissir en même temps qu'on va y ajouter des cubes de beurre.


    5.Lorsque les oeufs seronts cuits, les mettre sur un essuie-tout tout pour absorber l'excès d'eau.


    6.Quand la sauce est terminée, il ne reste qu'à assembler; 1/2 muffin anglais, l'oeuf poché, le saumon fumé ou le jambon et la sauce hollandaise.

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  4. Grand merci pour la recette des oeufs bénédictines! Je vais l'imprimer et la proposer à mon petit-fils Nicolas (7ans) qui se targue de cuisiner.
    Je te ferai savoir si nous les avons réussis, ces oeufs-là!
    Merci!

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